炖玉米排骨的做法大全家常排骨炖玉米怎么做 _生活百科

您好，我是小牛寻味，很荣幸可以回答这个问题，排骨炖玉米怎么做？
玉米排骨汤是一道营养丰富的家常菜，特别是家中有孩子的，更应该多吃玉米排骨汤，玉米富含多种维生素及营养成分，排骨更是孩子补钙不可少的食物，正值春天，孩子长个子的关键时期，多喝玉米排骨汤可以增加营养。
玉米排骨汤要想做的汤汁浓厚，香甜味美，就要掌握制作中的细节，我是美食视频创作者，我的主页内有玉米排骨汤视频教程，欢迎关注我，互相学习，互相帮助，下面介绍一下我制作玉米排骨汤的方法，供您参考。
制作方法：
1.准备500克排骨，清洗干净，剁成小块状。
2.准备两个玉米，清洗干净，剁成一块状。
3.准备生姜，切成片状。
4.锅中加水，放入排骨，煮开，捞出浮末。
5.煮好的排骨，捞出，放入凉水中，清理干净，沥干水分。
6.锅中加油烧热，放入生姜片，炒出香味，放入排骨翻炒均匀，再放入玉米翻炒，加入适量清水，大火煮开。
7.玉米排骨汤，想要肉质更烂，可以倒入高压锅内，加入适量盐，小火慢炖。
8.炖好的玉米排骨汤，装入盆中，撒入葱花和香菜，一道营养美味的家常菜就做好了。
这样做的玉米排骨汤，汤汁浓厚，是奶白色的，肉质和玉米吃起来，口感香甜美味，不油腻，联系您可以尝试这样做一下，如果有疑问可以关注私信我，也可以评论区打出来哦，希望我的回答能帮助到您哈！谢谢[害羞]

文章插图

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一：先来说玉米吧，玉米都是家常玉米，可这玉米却不可以生着下锅，你要问我为什么？（那我只能告诉你，玉米的生味我保你咽不下去）玉米煮熟后改刀寸段放至冷却即可。
二：再来说排骨，排骨尽量选净排（因为净排有着独特的香）改刀成寸段，先飞一遍水打去浮沫待用。
三：辅料一定要有八角和陈皮（去排骨腥味是最好的，没有之一），肉蔻少许姜两片。
四：坐勺放入底油，待油温升高后下去辅料翻炒，直至散发出香味为止。
五：放入排骨和玉米再次翻炒，出香味后放入酱油（少许）、鸡精、盐（少许）大火烧开打去浮沫后小火慢炖，待少许汤后出锅放入器皿中，撒入少许香菜以及香葱即可！
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