土豆带皮能吃吗土豆可不可以带皮吃 _生活百科

土豆因为生长在地下，出土之后很难洗得特别干净，除非是那种表面光滑的小土豆，否则还是去皮挖眼洗净之后再做菜比较好。
【土豆带皮能吃吗土豆可不可以带皮吃】土豆也容易得一些表皮上的?。?比如锈斑病，霉菌等，这些病的病菌会在土豆皮上，不容易去掉。所以去皮，对土豆来说是保证食用安全的前提。
有些土豆带皮吃，只是因为这种土豆比较嫩，洗干净相对容易。因为个头小，去皮比较麻烦，又很嫩，稍微搓搓就能洗干净了。不用那么麻烦地去皮。如果去皮其实也可以用碱性水或者热水，纯粹看需要。
有人说如果不去皮，可以多获得些营养，因为皮里面有很多营养，去皮之后就没了。其实这是一个风险与收益的平衡。不去皮，是得到的营养多了，但是残留的霉菌等物质也会致病。而这些营养，如果从其他食物中也能获得。这个世界不存在任何一种食物，不吃就会缺少营养素，就活不了了。食物是丰富多彩的，如果一种食物不能吃了，还有其他许多种类的食物可以吃。我们吃的食物越杂越好，因为一种食物如果某些营养成分缺失，我们还可以从另一种食物中获得。如果能够做到吃的食物多样性，比如，每餐饭一定有蛋白质，有各种蔬菜，那么基本不会有营养素缺失的问题。同理也适用于水果皮。是，水果皮里有许多营养成分，削皮这些营养成分就丢失了。但是，某些水果带皮不好吃，而且怕农药残留什么的，这样去皮就比不去皮风险小。因为去皮的后果只是某些营养素没有吃到，那么你就从其他食物中获得好了。回到土豆这个问题，不去皮仅仅是失去土豆表皮的营养，而这些营养在其它蔬菜水果中也许更多，就不用担心去皮不去皮的问题了。如果是为了营养不去皮，完全没有必要。
土豆皮可以吃吗？这亇问题很简单，在生活艰苦的年代，土豆洗洗就作莱，做主食。現在的日子越来越好了，为了削去土豆的芽眼，做菜时，往往把土豆皮削的干干净净，方才进行下一步厨房加工。

土豆带皮能吃吗 土豆可不可以带皮吃

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