排骨汤是不是炖的越久越好排骨是炖的时间越长越好吗 _生活百科

炖排骨和红烧排骨不仅有时间上的区别，制作方法也有很大的不同。炖排骨只需要加适量的水，里面再放入一些葱姜，八角和盐进去放锅中炖就可以了，味道比较清淡，而红烧排骨讲究的是浓油赤酱，所以区别还是很大的，下面给你分享一下红烧排骨的制作方法吧！
----【红烧排骨】-----
需要准备的材料：排骨(猪肋骨)、葱姜蒜、大料包(花椒、八角、香叶)、干红辣椒、料酒、生抽、酱油、冰糖、米酒。
制作步骤：
首先把买好的排骨用流水冲下一下，切成小段，锅中倒入凉水把排骨放进去泡上20分钟后，再换水开火，水里加入一勺料酒、几片香叶和姜片煮开，等到血沫出来就可以捞出，用水冲洗干净装在碗中备用。

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锅中倒入油和冰糖，开小火慢炒至冰糖融化，当冰糖已经完全融化至颜色变深，并出现很多小气泡的时候就可以把排骨放进去，快速翻炒至表面都裹满糖色，加入一勺生抽和酱油，一勺米酒葱姜翻炒出香味。

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加入没过排骨的热水，再把大料包放进去大火烧开，转小火慢慢炖30分钟左右，等到锅中有咕嘟咕嘟的声音的时候，这时候的排骨差不多就已经好了，打开锅盖取出大料包转大火收一下汤汁，撒上葱花就可以出锅了。
【排骨汤是不是炖的越久越好排骨是炖的时间越长越好吗】

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希望我的回答能够帮助到你。
炖排骨时间要长一些、味道好一些、红烧排骨快一点、味道差一些。

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排骨汤是不是炖的越久越好 排骨是炖的时间越长越好吗

排骨汤是不是炖的越久越好排骨是炖的时间越长越好吗