爆炒麻辣花甲的做法麻辣花甲怎么做最好吃 _生活百科

.我是厨子东哥，很高兴能回答你的问题。花甲怎么做好吃？除了麻辣花甲，还有哪些做法？花甲的做法有很多种，就看自己喜欢什么口味了？自己喜欢的才是最好的。

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下面我就来说几种花甲的做法。
第一种做法，豉油蒸花甲。
|.主料，花甲一斤半，首先花甲要买鲜活的，买回来以后放在水里，加入诲晶盐让它把沙子吐干净。如果没有海晶盐加食用盐也可以。
2. 配料，青红椒丝各二十克，葱姜丝各十五克。
3.调料，盐五克，味精鸡精各五克，胡椒粉三克，辣鲜露五克，生抽五克，蒸鱼豉油十五克，香油三克，把所有料放入碗内对成汁备用。
4..把花甲放入盘内，锅内加水烧开，放入花甲蒸十分钟，加入调好的碗汁，撒上青红椒丝，葱姜丝，油烧热浇上既可。

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第二种做法，姜汁花甲。
|.主料，花甲一斤半，清洗干净备用。
2.配料，姜沫三十克。
3.调料，盐五克，味精鸡精各五克，白糖三克，美极鲜酱油十五克，老陈醋二十克，香油五克。
4.把姜沬和所有调料放在碗内调成沾汁既可。
5.把锅内加水烧开，放入花甲蒸十分钟既可出锅，
6.吃时沾着姜汁既可使用。

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第三种做法，花甲炖豆腐。
|.主料，花甲一斤，豆腐三百克。
2.配料，葱姜蒜片各五克，香菜沫十克。
3.调料.盐六克，胡椒粉五克，味精鸡精各五克，香油五克。
4.锅内放油放入葱姜蒜，下入豆腐加水烧开，再下入花甲，下入调料，调味，花甲张开嘴既可出锅，如果时间久了花甲就炖老了，不好吃了。出锅淋上香油，撒上香菜沫既可。
一道鲜香美味，色泽乳白，特别诱人的花甲炖豆腐就完成了。
花甲本身十分清甜，也有价格比较低的沙甲，我比较喜欢肉多花甲王，没有泥气味，肉质弹牙鲜美。
做法有很多种：
1.姜葱炒花甲，用大火热锅，下油，姜葱蒜头豆豉爆香，放花甲，然后放一点高度白酒增香，再加入生抽，胡椒粉，蚝油勾芡就可以了。
2.葱油淋花甲。用开水大火炒熟花甲，不要太老，然后花甲放盆上，铺上葱，淋上生抽，然后烧油淋上，注意油温要高，但要注意安全，有点冒烟就可以了。
【爆炒麻辣花甲的做法麻辣花甲怎么做最好吃】还有辣卤，凉拌，冬阴功之类的做法。

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