文章插图
写到最后,还想啰嗦几句 , 将红薯换成苹果,就变成了一道拔丝苹果,大家可以依据自己喜欢,将红薯调换成各种食材,几乎都可以做出拔丝的效果;
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拔絲地瓜成功关键是两点:1、地瓜炸两遍,第二遍等第一遍凉透变软再炸 。2、糖可直接放锅加点油炒后熬成棕色糖?。?(用糖在水里化了再熬麻烦,没必要)油炸后的地瓜要趁热投入 。
一般让絲拉出一尺是不成问题的 。
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