鱼汤熬出奶白色是什么鱼怎么熬出乳白色汤 _生活百科

大家好，我是秋天里的红苹果，很高兴回答你的问题。
如何熬鱼汤会变乳白色？
不是所以的鱼都适合做汤，鱼首先野生的或者是河里打捞出来的，这样做出来的鱼才肉嫩味鲜。熬鱼汤我还是选择用鲫鱼来熬汤，鲫鱼含有丰富的蛋白质，营养丰富，对人体有一定的滋补效果，鲫鱼汤还具有健脾和胃的功效，尤其是对脾胃虚弱和产后妇女乳汁不通吹奶也有效果，记得我家小孩7个月后就开始熬鲫鱼汤给宝宝吃，以前老人经常说多喝鲫鱼汤会很聪明。下面我把我熬鲫鱼汤会变乳白色的经验分享给大家。
材料:鲫鱼3条、白萝卜丝适量、生姜4片、小葱5棵、猪油适量、盐适量、料酒、鸡精一小点。
做法:
1、选用河里打捞的鲫鱼，分别把鱼鳞、鱼鳃、内脏去除干净，在背上切几刀方便入味。

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2、把改刀的鲫鱼，放入盐、生姜片、料酒去腥，腌制15分钟。
3、锅烧热放入猪油，油烧辣把鲫鱼下炸，鱼下锅炸不要着急翻，待鱼炸至微黄翻另一也炸至微黄。

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4、锅中加入水，水要没过鲫鱼，水太多鱼少了熬出来的鲫鱼汤就不是很白。

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5、大水烧开转中火煮至5分钟，开始调味放入生姜、小葱白、盐适量、鸡精一小点，再放入白萝卜丝熬至5分钟，鲫鱼汤熬到乳白色即可出锅。

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想把鱼汤熬的白，且看大厨怎么来！
我是做了18年酒店大厨的“爵爷美食”，很高兴为你解答：
要想把鱼汤炖的乳白色，只要掌握以下几点，即使小白也能做出牛奶般的鱼汤。
【鱼汤熬出奶白色是什么鱼怎么熬出乳白色汤】1、鱼一定要新鲜，无论是整条鱼

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