腊八宝粥的做法大全八宝粥里放什么 _生活百科

时间过得真快，又到了腊八节，就到了熬腊八粥的时候了，看看宝妈是怎样做的吧。
俗话说：过了腊八就是年，古人将农历的十二月称之为腊月，所以腊八节，就是农历的十二月初八，而腊八节过完，下一个节日就是春节，所以才说是，过了腊八就是年，一直以来，大家都知道，腊八要喝腊八粥，那腊八为什么要喝腊八粥，又有什么寓意呢？
一种说法是为了纪念释迦牟尼成道，传说古印度佛教的创始人，释迦牟尼在成道之前，苦修了整整六年，期间，每天只吃一麻或一麦，麦是小麦，麻就是麻米，就是那种特别粗糙的带着谷壳的碎米，直到有一天，吃了一位叫苏耶妲的牧女送的乳糜，方才悟出佛道，据说这个乳糜就是今天的腊八粥，后人为了纪念释迦牟尼，就在每年农历十二月初八这一天，去外化斋，然后将化来的米、枣等谷物熬成粥，发给挨饿的人们。后来，传到中国，也将这一习俗延续了下来，希望喝了粥的人们，可以增福增寿。
另一种说法是，腊八节吃腊八粥，是为了庆贺丰收，相传古代，为了庆贺丰收，并祈求来年风调雨顺，就在年终也就是十二月的时候进行祭祀活动，也就是祭神，而到了十二月的时候，蔬菜水果谷物等祭品已经全都变成干物，人们干脆就用这些干货进行祭祀，后来这些干货就演变成了腊八粥。
关于腊八粥的来源到这就讲完了，你们更倾向于哪种传说呢？接下来，小编就来教大家如何熬制一碗浓浓的腊八粥
首先是腊八粥的食材
在《燕京岁时记》中有一段记录，里面详细的介绍了腊八粥的标准配方，食材包含了，白米、黄米、小米、红枣、菱角米、栗子、红豆、桃仁、杏仁、瓜子仁、花生、榛穰，就是榛子肉、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，也就是葡萄干，共计16种，有些人熬制腊八粥的时候喜欢在里面加点莲子、芸豆、薏米以及桂圆，在书本里也作了解释，说用这4种食材，会伤胃，切不可乱用。
制作方法
首先将黄米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆以及红枣洗净，红枣去皮去核，然后将这些放入锅中，倒入清水，开小火慢熬，熬得时候，要有点耐心，一定要等米都煮开，煮烂，这样出来的粥，才浓才香，煮熟之后，将其盛出，在上面撒上桃仁，杏仁，瓜子仁、花生仁、榛穰、松子及白糖、红糖、以及葡萄干，相信大家应该也看出来了，最后在上面撒的这些，不就是我们平日里吃的坚果组合嘛，如果大家无法将最后在上面撒的这些干货准备齐全，可以去超市里买几包坚果代替，超市里很多的，买起来也比较方便，撒完之后，一碗腊八粥也就大功告成了，吃的时候搅拌均匀，口感别提多棒了。
其实，我们平日里也会自己熬粥喝，但在腊八节这天喝粥却有一种特别强的仪式感，或许正如那句话所说，在传统的节日里，吃该吃的食物，吃的已经不是一种味道，而是一种传统，一种文化。

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