2、将黄油擀平，放入冰箱冷冻备用 。将发酵好的面团放入冰箱冷冻1.5小时以上，两小时内取出 。
3、将冷冻过的面团擀成黄油三倍大，两边折叠包裹住黄油 ， 将包裹住黄油的面团继续放冰箱冷冻 。20分钟后取出，再次擀平折叠，放入冰箱冷藏 。重复三次，注意整个过程中面团不能太硬也不能太软，如果发现变软要立刻放入冰箱 。
4、将面团切成长条 ， 两条一起扭成麻花，然后将扭成的麻花盘成一个圆圈，两个圆圈叠放，放入模具中 。常温下放置20分钟 。
5、预热烤箱180度，将塑好型的面团放入烤箱，烘烤25分钟 。取出，美味的手撕面包就做好了，趁热吃哦 。
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