猪肚鸡汤怎么做好吃又营养丰富窍门猪肚煲鸡怎么做好喝又营养 _生活百科

猪肚，除了煲鸡，还能怎么做，急急急？大家好，我是月牙弯弯挂天边，猪肚除了煲鸡，还能怎么做，我的回答是：猪肚，除了煲鸡外，多数时候被人们用来爆炒，比如，炒酸菜，炒辣椒，用砂锅焖也是比较美味的做法，今天，小编介绍一道比较简单的做法，只需1个电饭煲，省时又省力！

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电饭煲焖煮猪肚，鲜香入味，软糯有嚼劲，还带点脆爽，好吃又送饭！【主料】新鲜猪肚1个，姜片、葱结适量
【辅料】盐、生粉、料酒、胡椒粉、蚝油、酱油、老抽适量
【工具】电饭煲1个
1、猪肚的清洗。很多人喜欢吃猪肚，但不喜欢自己买回来煮，就是因为觉得猪肚太难清洗了。其实，只要掌握好一些小方法，猪肚的清洗还是比较容易的。

【猪肚鸡汤怎么做好吃又营养丰富窍门猪肚煲鸡怎么做好喝又营养】①用生粉、食盐抓洗。猪肚买回来先，放在一个深一些的盆子里，加入一大把生粉，3勺食盐，用手把猪肚抓洗2分钟，接着把猪肚里面翻过来，加入同样的生粉、食盐，再次用手细细地抓洗。最后用清水洗冲干净，这样洗出来的猪肚，已经清爽了很多，那些黏液也没有了！

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②焯水。锅内准备适量清水，加入猪肚，再放入姜片5片，葱结适量，倒入适量料酒，开大火烧开，把脏脏的浮沫撇去，让猪肚滚上2-3分钟，然后捞出来，用清水冲冲干净。
③仔细刮干净脏东西。猪肚焯水后，内部还是有一些脏东西的，此时就要用小刀仔细地把里面那些脏东西刮干净，这个工作要仔细，不能急，只要用小刀细细地刮，是很容易刮干净的。最后用清水冲洗干净。
2、腌制。猪肚刮干净脏东西，放在一个深一些的小盆里，加入2勺酱油，2勺蚝油，1勺老抽，料酒、胡椒粉、姜片、葱结适量，搅拌均匀，放一边腌制半个小时以上。如果时间充足腌制时间可以久一些。——腌制时间越久，猪肚就会越入味，像我一般都是早上腌制，放冰箱保鲜层，晚上下班回来第一时间直接插上煮就可以了。

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3、焖煮。准备一个电饭煲，把腌制好的猪肚放进电饭煲里，连同那些腌制的酱汁一起倒下去，接着，加入2碗开水，然后盖上盖子，按下煮饭键，就像煮饭一样简单方便！
4、新鲜出炉。猪肚还是比较韧的，所以焖煮的时间也不能少，像这种用电饭煲慢慢焖煮的话，一般需要1个小时左右，当然，如果想焖得更加烂些，建议用上高压锅更好。这样用电饭煲焖煮出来的猪肚，切片摆盘，淋上焖煮后的酱汁，脆爽可口，鲜香入味，非常好吃！
——温馨小提示——
①加入的开水量可以更多一些。我家的是一个小电饭煲，所以在焖煮时，加入2碗开水已经把猪肚浸泡上大半了，但是在焖煮的过程中，还是会有水蒸汽蒸发掉的，所以要不是地看一下，锅内的水是否已被烧干，在加入开水的时候，也可能多加一些。
②猪肚异味的清理。要想去除猪肚的异味，除了上面说的用生粉、食盐外，还可以加入柠檬汁，花椒粒等去异味，效果也是很不错的哦。

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——小结——电饭煲焖煮猪肚，美味是需要你耐心等待的。这道菜考验了一个人的耐心和心性，不过，具体的做法也是比较简单的，只要清洗好猪肚，一切就都好办得多了！喜欢的朋友也不妨试一下吧，真的很好吃哦！

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