烧烤的方法 19种烧烤绝密配方 _生活百科

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又是一年烧烤季，下面我分享一些烧烤配方。
《金夜联盟》最新配料
小料
细味精10斤
6袋2A海清牌
一袋魔精，奇子香牌的
一袋鲜味宝，太太乐的
肉宝王1000克，红梅鸡粉， 1000克的
十三香一盒
放一起搅拌均匀即可
撒料孜然粉做法
比例为3.1.1.1.1
孜然3斤
芝麻1斤
熟花生1斤
苏子1斤
核桃仁1斤
用小型打磨机打碎扮均匀即可
烧烤辣酱
海天蚝油6斤
高丽王辣酱6斤，高力王酒店专用那个，
蒜蓉辣酱 2斤，或者多放一点点
古月龙山花雕酒一瓶，一斤装
白糖 1000克
味之素800克
海鲜酱一瓶
东古酱油一瓶
啤酒一瓶，如果密度太高，就多放点，或者用雪碧代替
色拉适量
小料一缸
醋精三分之一瓶一斤装的
缸就是正常烧烤缸，中号的别太大，也别太?。。?
腌料
魔精1，185克
嫩肉粉1250克
咖喱粉1 250克
陈有香肉香粉1袋.500克
十三香1.45克
味之素500克
王牌羊肉香精50克
姜粉1000克
大喜大牛肉粉1 ，1000克
红梅鸡粉1 ， 1000克
味精，1000克即可，跟小料一样的味精
3A，4个
羊腿
东古一品鲜 1瓶
美极鲜500克
陈有香肉香粉1袋
啤酒一瓶
肉宝王500克
味之素200克
白醋半瓶
生抽1瓶
清海AA香料5袋
凤球麦鸡粉500克
小料半缸
小宋对虾腌制：
青虾一盒比例，
4斤左右最好60.70型号
家乐辣鲜露80毫升，三味烤虾料300克，辣妹子80克
添之彩橙红色素液体，适量，颜色调好就行，这个是色素为了上色用
秘制腌虾料300克，
买不到联系我
味精60克，鲍鱼汁100克
兑一起腌虾一小时
金针菇汁：
锡纸金针菇汁
一品鲜酱油80克，
蚝油80，料酒60克
鸡粉30克，
辣椒粉10克，
蒸鱼豉油500克
水300兑成汁
做的时候放2勺汁放辣椒油-出品之后放麻油
辣炒海鲜
太阳岛50袋
耗油60克
酱油一品鲜230
鲍鱼汁80克
料酒250克
白糖100克左右
味精30克
鸡粉30克
辣鲜露225克
海鲜酱1瓶
蒜蓉3斤
蒜蓉
色拉油2千克
蒜末1.5千克
然后放入开油中，不停的搅拌，油温不宜太高，停火后放入
鲍鱼汁60克
耗油30克
蒸鱼豉油50克
糖40克
美极鲜80克
味之素100克
鸡汁100克
鸡精35克
东古50克
味精35克
3A5袋
鱼汁
东古一品鲜20勺
料酒 20勺
油 20勺
辣鲜露 40ml
肉香粉5勺
麻辣鲜适量
陈醋 8勺
白糖适量
蒸鱼豉油8勺
蠔油 10勺
鲍鱼汁4勺
鸡粉适量
姜粉2勺
十三香适量
以上为正常炒菜汤勺
锡纸鱼，俩面烤，上汽十分钟，收汤即可。
?花
红椒
香菜
以上为鲫鱼肚子里放的东西
伊通鹆子
放火闷十分钟，然后放炉子四面烤
注射料：三A一袋上海佳隆，八平铁匙盐，一瓶矿泉水
烤好之后刷汁：以矿泉水瓶为例，万味隆放一指宽多点，其余海鲜酱油（万味隆火?漂香剂2305 ，玻璃瓶海鲜海天酱油）
锡纸猪心做法猪心改刀后平放在锡纸上，放20克小料20克盐包好反复烧烤，成品用手撕开，可用湿料，可用干料
生串