麻辣香锅在家怎么做好吃自己在家如何做麻辣香锅 _生活百科

这是超级美味的下饭菜?。。≈匾氖虑樗等?。
用料:
一.准备食材
1)肉类:五花肉，虾，蟹，鱼（最好是淡水鱼），以上几种按照口味和爱好自由添加即可
2)菌菇类：木耳，平菇，香菇，金针菇等等有啥加啥
3)蔬菜类：西芹，冬瓜，土豆，黄瓜，青笋，青菜，鲜玉米棒，藕，菜花等等有啥加啥
4)面食类：面筋，玉米粉，肥肠粉，红薯粉，方便面（最简单的食材）任意一两种就行
5)丸子类：鱼丸，虾丸，牛丸看自己爱好，有什么用什么
上面这些东西不用齐全，家里面可能就猪肉、蔬菜和面类食材多，多加点这些就可以了
二.准备佐料
既然是最简单的方式，咱就用家中最常见的佐料来做
【麻辣香锅在家怎么做好吃自己在家如何做麻辣香锅】豆瓣酱、麻辣酱（煮麻辣鱼的料包，担担面的料包甚至老干妈也行）、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、姜（一块）、大葱（一根）、盐、鸡精等。
三.开始制作
1.菌菇类择好焯水；蔬菜类择好焯至断生；肉类切好腌制；丸类改刀焯熟。葱切段，姜切末，蒜切瓣。

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2.锅中多放点油加热，放入姜末爆香，然后放入肉片翻炒，放入葱段蒜末爆香。

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3.放入丸类过油翻炒。
4.加入麻辣酱

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5.放入菌菇类，面类翻炒均匀。

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6.最后放入蔬菜翻炒。如果太淡可以适量放盐，最后放点鸡精出锅。

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麻辣香锅是一道非常受大众欢迎的美食！麻辣香锅应该是四川，重庆当地的家常菜。它是麻，辣，香为特点的混搭风味菜肴。
麻辣香锅虽然是以麻辣口味为主的，但是它深受全国各地的食客的热烈欢迎。而且各地做法口味多种多样，多种食材可以任意选择，下面我就介绍一下家常麻辣香锅的做法
麻辣香锅的食材
鱼豆腐3块，火腿50克，笋40克，洋葱半个，香芹1把，香菜适量，藕100克，火锅底料1块，麻椒，花椒适量，郫县豆瓣酱50克，花生碎，干辣椒碎，蒜20克，盐，酱油，
做法1：把火腿，藕，青笋切片，洋葱切丝，香芹切段，用水浸泡麻椒，花椒，干辣椒防止炒糊
2：起锅烧油放入蒜，麻椒，花椒，干辣椒爆香，
3加入藕片翻炒3分钟后再次放入鱼豆腐，火腿洋葱，青笋翻炒均匀调味，加入适量的盐，酱油
4最后放入香芹，散入花生碎香菜即可！

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麻辣香锅在家怎么做好吃 自己在家如何做麻辣香锅

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