糯米糍怎么做好吃又简单艾糍怎么做最好吃? _生活百科

在我们罗城，人们也有清明节包艾糍粑的习惯。一般是清明节前几天，大家就会到田间、野外去找艾草，然后拿回家做艾糍粑。做糍粑的过程也是一件很有趣的事，60后、70后、80后大部分都有体验过，90后估计就少了。你们都还会做吗？
今天小编就把做艾糍粑的过程，通过照片和视频的形式，展现给大家看。希望能勾起你们美好的回忆，也希望想做但不会做的年轻人能学到一些步骤。
做艾糍粑步骤
01 / 到我们村附近的菜园、田边、山脚下……，去找艾草，有时候运气好我们还能找到一些野蘑菇和草药之类的，这是意外的惊喜。
02 / 将找回来的艾草用清水洗干净，再煮20分钟左右，捞出备用。
【糯米糍怎么做好吃又简单艾糍怎么做最好吃?】03 / 准备几斤糯米，用清水浸泡一段时间，留着备用。
04 / 准备好糍粑叶或芭蕉叶，洗干净备用。
05 / 把艾草和糯米拿去打浆。
05 / 把打回来的糯米艾草浆揉一段时间，让它更有粘性。
06 / 然后取小份揉成圆团，记得准备一碗油，涂上一点，避免粘手。
07 /包上提前准备好的料。（主要是黄糖、花生、芝麻，可根据个人喜好添加不同的料）
08 / 包好料之后再揉成圆团，用糍粑叶抱起来。
09 / 剪掉多余的叶子，一个艾糍粑就包好了！
10 / 包好的艾糍粑用篮子装在一起。
11 / 锅里面先放适量的水，然后把蒸屉放上去，糍粑放在蒸屉上面。
12 / 开火蒸糍粑。
13 / 半小时左右，一锅热气腾腾的艾糍粑，就要出锅了。
清明节去拜祖，路上吃着艾糍粑，是一种节日的味道，也是我们当地的习俗。年轻人也要多学习，传承下去。

文章插图

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第一步:先把泡了几个小时的糯米上锅蒸熟。
第二步:把采摘的新鲜艾草洗净，用草木灰放入水中，再放入艾草，水没过艾草即可，煮至艾草软烂。捞出用清水涮洗几次再将艾草一团团拧紧，直至拧不出水为止。
第三步:将艾草团一小撮一小撮扯开，把蒸熟的糯米和艾草混合搅拌，再放入石缸中用专用的大锤捣碾到糯米完全成泥状，黏连在一起，艾草与糯米混在一起，颜色是翡翠绿，均匀的即可。
这是老家的做法

糯米糍怎么做好吃又简单 艾糍怎么做最好吃?

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