【鳕鱼怎样做才好吃家常做法 鳕鱼怎么做最好吃家常?】在说鳕鱼的做法之前，先来介绍一下鳕鱼的真实身份，现在市场上有很多“山寨版”，大家千万不要买错了 。


鳕鱼是什么？鳕鱼是一种深海鱼类，它富含DHA，有利于大脑记忆力的发育，因此，很多妈妈们都会选择鳕鱼给宝宝食用 。
不过，有一种“山寨鱼”正在扰乱鳕鱼市场，那就是油鱼 。油鱼体内有大量蜡酯，人体无法吸收，容易导致腹泻 。
切片卖的油鱼 ， 外形和鳕鱼类似，很多消费者都会中招，明星马伊琍就上过当 。

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如何分清鳕鱼和油鱼？可以从以下四个方面着手：

• 价格
  

这个就是最为明显的区别 。鳕鱼是深海鱼，捕捞成本比较高，市场上十几、二十几块一斤的“鳕鱼”，肯定不是正宗的 。

• 肉质
  
  

油鱼体内蜡酯含量很高 ， 所以它的肉质有一种蜡质感，看起来油汪汪的 。

• 手感
  
  

解冻之后的鳕鱼 ， 摸起来非常细腻柔滑，油鱼就比较粗糙 。

• 颜色
  
  

鳕鱼的颜色是纯正的乳白色，油鱼则偏黄 。

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