鸡蛋白壳和红壳的区别红壳的鸡蛋好点还是白壳的鸡蛋好点( 二 ) _生活百科

鸡蛋的挑选与保存

文章插图

挑选鸡蛋时最好选择蛋壳干净而又保持天然的鸡蛋，这样的鸡蛋能减少微生物的污染还新鲜，也可以拿在手中恍恍，听听有没有幌动的声音，如果有，也说明不新鲜，因为鸡蛋中有个气息，随着鸡蛋放置时间延长，蛋白中水分蒸发，气息处增大，摇晃时就会有蛋黄移动声音。所以买鸡蛋也不建议一次性买太多，最好买回家能在10天内吃完，如果买的多，建议放冰箱冷藏，但不建议超过1个月，这样能确保从鸡蛋中获得更多的营养价值。
每天吃多少鸡蛋比较好？

文章插图

虽然鸡蛋很好，尤其对于孩子来说更是不可缺少的优质蛋白质来源，更是卵磷脂的重要来源。但吃太多也是不好的，一方面是身体无法吸收利用，一方面会导致其他食物进食减少，从而不利于培养良好的饮食习惯，还会造成营养摄入不均衡而影响健康，所以，孩子每天一个鸡蛋就可以，不超过2个，对于老人来说，每周五个就可以，尤其那些要控制胆固醇摄入的人群来说，每周4个就可以，而且最好不要选择土鸡蛋。
世上没有十全十美的食物，鸡蛋也不例外。只有每天安排多样化的食物才能获得更全面均衡的营养来满足身体的需要，减少出现营养缺乏而导致的各种健康问题。
我是儿童营养师夏群英，一个爱宝贝爱营养懂食疗的宝妈，感谢你的关注，祝宝贝健康成长！
图片部分来源网络，如有侵权请联系我删除！
您好，很高兴能回答您的问题。
红壳鸡蛋和白壳鸡蛋在营养功效上面有区别，但区别不大。
①红壳的鸡蛋皮厚一点，黄大一点；腌咸鸡蛋红壳的好一些。
②白壳的鸡蛋皮薄一点，清多一些；蒸鸡蛋羹白壳的好一些。
实际上鸡蛋壳的颜色不同，是很正常的。不同种的鸡生出的鸡蛋颜色自然是不同的，同一种鸡吃的东西不同生出的鸡蛋颜色也是不同的，哪怕是同一鸡也会生出不一样的鸡蛋。鸡蛋的颜色主要取决于鸡蛋经过鸡的子宫时是否会沾染色素，沾染了色素，颜色就会偏红。
有专家曾经做出检测，结果发现，白壳鸡蛋中的蛋白质以及维生素含量更高。红色鸡蛋中的脂肪以及胆固醇含量更高一点。不同的鸡蛋，营养含量本来就不一样，但区别不大。
希望我的回答能帮到您，谢谢。

鸡蛋白壳和红壳的区别 红壳的鸡蛋好点还是白壳的鸡蛋好点( 二 )

鸡蛋白壳和红壳的区别红壳的鸡蛋好点还是白壳的鸡蛋好点( 二 )