感谢邀请，大家好 ， 我是晓梅，很高兴来回答这个问题，说起凉菜，夏天吃凉菜大家都喜欢 。今天就来给大家分享一下我喜欢的凉菜，有凉拌木耳，凉拌苦瓜，凉拌茄子，凉拌黄瓜，凉拌野菜，凉拌莴笋，凉拌三丝，凉拌猪肚，凉拌鸭胗，凉拌生姜，凉拌藠头，凉拌杏鲍菇，凉拌酸菜，凉拌猪舌头等等 。

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凉拌苦瓜夏天多吃好

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酸辣开胃可口凉拌三丝

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东吃萝卜夏吃姜 ， 夏天凉拌生姜非常下饭

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凉拌杏鲍菇 （不是生杏鲍菇凉拌哦，是把杏鲍菇蒸熟以后冷去以后在拌的）

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这道凉拌茄子估计吃过这道菜的人不多，茄子凉拌味道真不错

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凉拌猪肚，先把猪肚用面粉搓洗一下，在用清水冲洗干净，锅里加入清水把猪肚放进去，倒料酒 ， 放两片生姜，葱一颗，八角一颗，花椒几颗适量 ， 桂皮小块，香叶两片，生抽一勺，老抽一勺 ， 盐适量 。先用大火煮，水开以后把锅里泡沫舀干净，在小火把猪肚煮熟，煮熟捞出切片，调味料有辣椒油，葱姜蒜香菜适量 ， 花椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，炸花生适量，放完调味料搅拌均匀就可以了 。

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凉拌藠头最简单，把藠头清洗干净，切丝，用盐水泡半个小时，在淘洗几遍 ， 捞出沥干水分 。姜蒜切沫，葱香菜切段备用 。把沥干水分的藠头倒入盆中，倒适量糊辣椒面，倒入准备好的葱香菜姜蒜沫适量，生抽，鸡精适量，都放完了就搅拌均匀即可装盘，开始吃饭了，这道最简单的凉拌菜就做好了 。

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【凉拌菜做法大全凉菜制作方法 凉菜有些什么菜】
凉拌木耳
以上这几道凉拌你们喜欢吗？喜欢我记得关注我 ， 谢谢收看！
虽然俗点 ， 您可别笑话 ， 我钟爱的是凉拌猪头肉 ， 凉拌羊肚，凉拌豆腐丝

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