dà蒜切末
3.锅加水shuǐ烧开 ， 下入rù绿豆芽焯水shuǐ ， 将绿豆芽焯水shuǐ至断生shēng ， 绿豆芽很容易熟 ， 不要yào焯过火huǒ ， 焯过火huǒ口感就不脆嫩nèn了 ， 绿豆芽焯水shuǐ焯水shuǐ没有yǒu生shēng豆腥味wèi就可以yǐ了
4.焯好hǎo后 ， 将绿豆芽放在zài凉liáng开水shuǐ中投凉liáng ， 捞lāo出控水shuǐ ， 绿豆芽焯水shuǐ后投凉liáng ， 可以yǐ保持绿豆芽的de脆嫩nèn
5.锅加油烧热 ， 下入rù胡hú萝卜丝翻炒 ， 将绿豆芽翻炒至颜色变深 ， 关火huǒ ， 胡hú萝卜熟吃才更有yǒu利于各种类胡hú萝卜素的de吸收 ， 只要yào少量的de油脂就能达到充分fēn吸收的de效果
6.将绿豆芽放在zài大dà碗wǎn中 ， 加入rù炒好hǎo的de胡hú萝卜丝 ， 再加入rù黄瓜guā丝 ， 香xiāng菜cài段 ， 蒜末 ， 香xiāng油 ， 辣là椒油 ， 生shēng抽 ， 盐 ， 白糖 ， 米醋cù
7.用筷子从下往上翻拌均匀 ， 盛出装盘即可 ， 凉liáng拌菜cài要

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