海藻的功效与作用：吃海藻的7个惊人的健康益处( 三 ) _生活百科

事实上，一项动物研究发现，从海藻中提取的黑角菜可以像抗凝血药物一样有效地阻止血液凝结。
研究人员也开始研究海藻中的多肽。在动物身上的初步研究表明，这些蛋白质样的结构可能会阻断部分增加体内血压的途径。

总结
海藻可能有助于降低胆固醇、血压和血栓风险。

可以通过改善血糖控制来降低患2型糖尿病的风险糖尿病是一个主要的健康问题。当身体无法长期平衡血糖水平时，就会发生这种情况。海藻已经成为支持糖尿病患者的新方法的研究焦点。
一项对60名日本人进行的为期八周的研究显示，褐藻中的一种物质岩藻黄质有助于改善血糖控制。
参与者接受了含有0毫克、1毫克或2毫克岩藻黄质的本地海藻油。研究发现，与未摄入岩藻黄质组相比，摄入2毫克岩藻黄质组的血糖水平有所改善。
该研究还指出，那些具有胰岛素抵抗遗传倾向的人的血糖水平有了额外的改善，而胰岛素抵抗通常会伴随2型糖尿病。
更重要的是，海藻中的另一种物质叫做海藻酸盐，它可以防止动物在吃了高糖食物后血糖升高。人们认为藻酸盐可能会减少血液对糖的吸收。
其他一些动物研究报告称，当海藻提取物添加到饮食中时，血糖控制得到了改善。

总结
海藻中的岩藻黄质、藻酸盐和其他化合物可能有助于降低你的血糖水平，从而降低你患糖尿病的风险。

海藻的潜在危险虽然海藻被认为是一种非常健康的食物，但吃得太多可能会有一些潜在的危险。
碘过量海藻中含有大量的碘，这可能会带来潜在的危险。
有趣的是，日本人的高碘摄入被认为是他们跻身世界上最健康的人群的原因之一。
然而，日本的日均碘摄入量估计为1000 – 3000微克（RDI的667 – 2000%）。这对那些每天吃海藻的人来说是一个风险，因为1100微克的碘是成年人可以承受的上限（TUL）。
幸运的是，在亚洲文化中，海藻通常与能够抑制甲状腺吸收碘的食物一起食用。这些食物被称为甲状腺激素，存在于西兰花、卷心菜和白菜等食物中。
此外，重要的是要注意，海藻是水溶性的，这意味着烹饪和加工它会影响它的碘含量。例如，当海带被煮沸15分钟，它可以失去高达90%的碘含量。
虽然有少数病例报告显示食用含碘海带与甲状腺功能障碍有关，但一旦停止食用海带，甲状腺功能就会恢复正常。
然而，大量的海藻会影响甲状腺功能，碘过量的症状往往与碘不足的症状相同。
如果你认为自己摄入了过多的碘，并且出现了脖子周围肿胀或体重波动等症状，那就减少摄入富含碘的食物，并向医生咨询。
重金属负荷海藻可以吸收和储存高浓度的矿物质。
这带来了健康风险，因为海藻也可能含有大量的有毒重金属，如镉、汞和铅。
也就是说，在大多数国家，海藻中的重金属含量通常低于最大允许浓度。
最近的一项研究分析了亚洲和欧洲8种不同海藻中20种金属的浓度。研究发现，每一种海藻中4克的镉、铝和铅的含量不会对健康造成严重威胁。