25种富含维生素K的食物，以及对应的健康益处 _生活百科

绿叶蔬菜和西兰花和卷心菜等蔬菜中都富含维生素K，这是一种重要的营养素，与改善胰岛素水平，降低患癌风险和预防心脏病有关。
不仅如此，维生素K食物还能促进适当的血凝块形成，保持骨骼强壮。还有助于防止维生素K缺乏。
不过，维生素K营养素并不只存在于蔬菜中。它也存在于某些种类的水果、肉类、奶制品和发酵食品中，甚至可以通过有益的肠道细菌在体内产生。
摄入足够的维生素对健康是必不可少的，缺乏会导致一系列的健康问题。
下面就让我们一起了解有关维生素K的知识，以及如何确保饮食中摄入足够的维生素。
维生素K是什么？维生素K是一种重要的营养素，在从骨骼代谢到血糖控制的所有过程中都起着重要作用。分为两种主要类型：维生素K1和维生素K2 。
维生素K1是最常见的来源，主要存在于植物性食物中，比如绿叶蔬菜。
维生素K2主要存在于动物制品和发酵食品中。富含这种维生素的食物包括肉类、奶制品和纳豆。它也是由肠道微生物群中的有益细菌产生的。
在健康，均衡的饮食中，维生素K的缺乏很少见。这是因为它在蔬菜等健康的整体食品中含量很高。
另一方面，过度加工的食物和精制糖都是维生素K含量低的食物。如果这些营养不良的食物在你的饮食中占了很大一部分，这可能意味着你没有摄取足够的维生素K 。
维生素K缺乏症很严重，很容易造成瘀伤、出血、蛀牙和骨骼脆弱。因此，确保每顿饭都吃一些富含维生素K的水果和蔬菜是至关重要的。

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维生素K类型许多人没有意识到维生素K不止一种。
实际上，我们从饮食中获取的维生素K主要有两种形式：维生素K1和维生素K2 。维生素K1也被称为植物酮，而维生素K2被称为甲萘醌。

维生素K1主要存在于蔬菜中，而维生素K2主要存在于发酵乳制品中，也可以由我们肠道中的细菌产生。
维生素K1存在于植物性食物中，这些食物对人体健康有很多好处，比如绿叶蔬菜，菠菜、羽衣甘蓝、花椰菜和卷心菜，而维生素K2对保护心脏最有益。
事实上，维生素K2似乎比维生素K1在预防和逆转导致心脏相关问题的动脉钙化方面更有效。
摄取这两种维生素的最佳方式是吃多种富含维生素K的食物，包括绿色植物食品和发酵乳制品（如酸奶或生奶酪），鱼和鸡蛋，这些都能提供维生素K2 。
此外，还有一种合成维生素K3 。然而，最好是吃大量富含维生素K和其他重要营养物质的天然食物，而不是依赖补充剂。

维生素K含量最高的食物你正在寻找含有维生素K的食物清单吗？以下是几种主要的维生素K来源：

羽衣甘蓝
菠菜
萝卜青菜
蒲公英
芥菜
瑞士甜菜
球芽甘蓝
小葱（大葱）
卷心菜
牛肝
猕猴桃
鸡胸肉
西兰花
牛油果
黑莓
蓝莓
纳豆
西梅干
软奶酪
芸豆
松仁
石榴
腰果
牛肉
黄油

维生素K的好处1.抗癌一些证据已经发现，维生素K1和维生素K2可以帮助杀死癌细胞，甚至可能降低患癌症的风险。
在一项来自多伦多大学(University of Toronto)普通内科医学系的研究中，440名骨骼较弱的绝经后女性在两年的时间里补充了维生素K1 。有趣的是，服用维生素K1可以降低75%的癌症发病率。
发表在《美国临床营养学杂志》上的另一项由24340名参与者参与的研究表明，摄入更多的维生素K2可以降低患癌症的风险。