目鱼干的做法大全墨鱼干怎么做好吃 _生活百科

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1.墨鱼泡发，洗净，内壳切成4-5段。
2.将墨鱼切成* *大块。
3、五花肉，切块，锅里放油，先把肉炒熟，再放入墨鱼，炒干，加入料酒，加入少许海天酱油上色，加入海天酱油，炒几下，加水淹没鱼，小火炖1-2小时。如果觉得烂了，大火沥干水分，不要太干，加胡椒粉，一点味精，放一点糖。
4.墨鱼干需要烧多少时间才会烂掉。
做法二：淡墨鱼煲鸡汤做法
1.墨鱼用温水浸泡，然后去骨洗净；老母鸡宰杀后，去除毛发、内脏、爪子和水，去除血渍。
【目鱼干的做法大全墨鱼干怎么做好吃】2.将炖锅放在火上，放入清汤，放入老鸡、墨鱼、姜、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，关小火炖至老鸡熟软，再加盐、味精即可食用。
3.只放一条乌贼。放多了会有腥味。
4、煨汤。
5.墨鱼干富含糖、钙、磷、铁等。蛋白质68 ，脂肪4.2以上。和鸡肉一起煮，汤美不言而喻，营养更全面。
做法三：墨鱼干节瓜煲猪踭材料
墨鱼干120克，南瓜800克，猪肉500克，红枣3枚，姜2-3片。
一、烹制
冬瓜刮皮，红枣去核，洗净；将干墨鱼浸泡在水中1小时，洗净，去除墨鱼骨；猪洗净，不用刀切；然后放入放有生姜的陶罐中，加入清水2,500ml ，用武火煮沸，再小火煨2小时，再加入适量的盐和少许生油。这个量可以2~4个人吃。
做法四：番茄墨鱼汤配方
西红柿200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，植物油30克。
二、制作
1.西红柿洗净，切片；鲜墨鱼洗净，去黑筋膜，切成4厘米见方的块；将姜和洋葱切片。
2.将墨鱼、番茄放入锅中待用，放入炒锅用武火加热，加入植物油，待六成熟时，放入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧开，放入番茄、墨鱼、盐，文火煮25分钟。
三、食法
每天一次吃50克墨鱼，西红柿和汤随意吃。
四、功效
滋阴润燥，补中和血，润肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
做法五：墨鱼干仔排煲原材料
一些干鱼，一斤左右的幼虫，一把野生蘑菇， N多只扇贝。
五、佐料
一大块姜，三勺料酒，一勺白糖，盐，鸡精。
六、做法
1.先将墨鱼干洗净，用温水浸泡数小时，然后切成0.5厘米宽、5-6厘米长的小条备用。
2.宝宝排洗净后，用开水焯一下，去血水，洗净备用。
3.野生菌用温水浸泡后洗净备用。
4.扇贝洗净备用。
5.取一个大容量的砂锅，将1-3种食材一起加入，生姜切成厚片，倒入料酒，一次性加足水，加入白糖。先用大火煮开，两三分钟后再小火炖三个小时左右，小火炖一个半小时后放入扇贝。炒锅前半小时加盐，炒锅前可以加鸡精。

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