“宫保”是太子太保和太子少保的通称，虽然职级不同，但都可以简单理解为是太子的老师或教习 。丁宝桢1876年成为太子少保，10年后逝世被追赠为太子太保，谥号文诚 。

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鲁菜在中国的四大菜系中最具影响力，已有2000多年的历史 ， 对北方的菜系发展有着深远的影响 ， 鲁菜分为二大流派，以济南为中心的济南菜，以胶东延海及青岛地区的胶东菜 ， 另外以孔府代表的宫廷风味菜 。
鲁菜是以悠久的齐鲁文化和传统的厨艺为源，烹调技法全面，调和得当，闻名遐迩 。鲁菜口味以咸鲜为主，保持原料的原汁原味，能充分发挥原料自身的质地属性 。代表菜有：
1.油焖大虾

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2.九转肥肠

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3.葱烧海参

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4.干炸小丸子

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5.炸烹大虾

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6.芫爆鱼丝

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7.拔丝山药

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鲁在传统的基础上加以发展和创新，在不断探索和研究中完善自己 。为中国的烹饪文化添砖加瓦！

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