香酥小白虾的做法 炸小白虾怎么做好吃香酥

大家好,我是三妹爱厨房 。今天很高兴收到你的问答 。大家都知道虾分为好几种 , 包括有青虾,河虾,草虾 , 还有龙虾等 。虾的品种不同,它的营养成分也是有所不同的 。虾是一种生活在水中的节肢动物,属于节肢动物甲壳类 。虾具有很高的食疗营养价值,可以清蒸、油炸也可以爆炒 。
虾富含营养元素也是非常高的 。其中蛋白质16克、钙325毫克、磷186毫克、钾330毫克、锌2.2毫克、铁4毫克等各种微量元素 。

香酥小白虾的做法 炸小白虾怎么做好吃香酥

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虾营养丰富,肉质松软,易消化 。虾对通乳作用比较强 , 对小儿、孕妇具有很高的营养功效 。
既然了解了虾的营养成分,那我们接下来来分享一下三妹是怎样制作香酥可口小白虾的 。
主要食材有:
基围虾一斤
辅助食材有:
鸡蛋两个
红薯粉10克
姜一小块
葱半根
蒜六瓣
调味料:
盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然和胡椒粉 。
1:去虾线 。在虾头后面第二节的部位用牙签儿挑出虾线,虾头用剪刀剪开,挤出里边的脏物 。以此类推,然后清洗干净 。放在水里泡半个小时,然后捞出来放到漏勺上控干水分 。
2:蒜切片,葱切段 , 姜切丝 , 留着备用 。
3:虾放到盆里,放入葱段、蒜片和姜丝 。放入一勺盐、一勺料酒、半勺生抽、一勺蚝油、半勺鸡精搅拌一下腌制半小时 。
4:取10克红薯粉放到碗里,用清水泡开 。
5:泡好的红薯粉倒入腌好的虾盆里 , 打入两个鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀 。
6:锅中倒油,油热四成放入葱花、姜丝和蒜片 , 大葵花椒爆香 。油热六成时,用漏勺捞出配料 , 然后放虾入锅进行炸制 。

香酥小白虾的做法 炸小白虾怎么做好吃香酥

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7:炸制一面凝固时翻下面,全程中小火 。炸制色泽红润,就可以出锅了 。
8:用漏勺捞出控下油 , 然后撒上孜然粉和胡椒粉拌一下 。香酥可口的油炸小白虾就做好啦 。
香酥小白虾的做法 炸小白虾怎么做好吃香酥

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三妹温馨小提示:
1:虾不要和南瓜同时食用,同食可能会引起痢疾 。
2:虾皮和黄豆同时食用会影响消化不良 。
3:最重要的一点就是虾皮和红枣不能同时食用,同时食用的话可能会导致中毒现象 。
4:全程中小火 , 火候不能太大 。
5:可以根据自己的口味添加适当的调味料 。
6:红薯粉可以起到食物松软 , 不易粘锅 。
以上就是三妹的做法 , 希望能帮到你 。个人做法,仅供参考 。
如果你有不同意见和做法,可以在下方评论区留言及评论 。如果你喜欢三妹的做法,可以关注三妹爱厨房 , 并转发给你的朋友和家人 。谢谢 。
你好,感谢邀请:
1. 将虾洗净备用
2. 鸡蛋六个 , 小葱切好备用~
3. 将葱和鸡蛋直接倒在虾子上
4. 加入面粉,盐 , 味精,十三香拌匀
5. 调成糊状(如果干就稍微加点水)
6. 锅里倒油先试油温 , 不宜过高
7. 将虾糊用筷子夹入 , 轻轻划开(太厚炸不好吃)
【香酥小白虾的做法 炸小白虾怎么做好吃香酥】8. 炸至正反面金黄即可出锅


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