玉米面肉饼的家常做法请问玉米面怎么做好吃( 二 ) _生活百科

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【我的小贴士】青菜也可以放芹菜叶、茼蒿等等，我们家比较喜欢吃小白菜的。另外，活面的水一定用三十度左右的温水，才利于酵母的发酵。这样蒸出的窝头特别暄腾好吃。
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1）枣香窝窝头
做法：红枣去核，切成小碎?。唤衩酌婧团疵追垡黄鸬谷胪胫? ，加入切碎后的红枣丁备用；将牛奶煮开，后慢慢倒入玉米面中，用筷子一边倒一边搅拌成絮状；用手揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，醒10分钟，把面搓成长条状；切成相同大小的小剂子，并整形成小窝头，将红枣丁适量放入每个小窝头内，蒸笼放上湿润的屉布，码上小窝头胚，盖上盖子，静置15分钟，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。
2）玉米饼
做法：鸡蛋打散后加入清水搅拌均匀，加入玉米面拌匀，不粘锅刷植物油将玉米面鸡蛋糊烙熟即可，可做成不同形状。
3）杂粮鸡蛋饼
做法：将面粉、玉米面加适量的水和一小勺盐混合均匀，至稀面糊状态，倒入预热好的电饼铛内，用刮板刮开，盖上盖，煎1-2分钟，依次摊完所有面糊，取一块饼皮放入电饼铛，滴几滴食用油，打入两个鸡蛋，用筷子挑匀，放入牛肉酱（或者自己喜欢的酱料）白菜碎、香葱碎，再上面盖上另一张饼皮，可以刷少许食用油在饼皮表面，煎至两面金黄即可取出。

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作者：尤祥妹（《中国临床营养网》专家顾问，解放军第117医院营养科主任

玉米面肉饼的家常做法 请问玉米面怎么做好吃( 二 )

玉米面肉饼的家常做法请问玉米面怎么做好吃( 二 )