如何用面粉快速做早餐 _生活百科

怎样用面粉快速做出营养早餐？大家好，我是希妈厨房，我的回答是：
怎么用面粉快速做出营养早餐，面粉当然是跟鸡蛋一起搭配做鸡蛋饼最快手了，不需要等待很长时间让面粉发酵，也不需要揉面和醒面，面粉和鸡蛋混合在一起搅拌搅拌，下锅煎到两面金黄就可以吃，简单又快手，非常适合做早餐。
鸡蛋饼的类型其实也挺多的，有薄鸡蛋饼、厚鸡蛋松饼，有甜味的，还有咸味的，别看鸡蛋加面粉看着挺单调的，但是可以在煎饼的时候加入很多食材，让鸡蛋饼变得丰富起来，今天希妈就给大家介绍一种甜味的鸡蛋饼——香蕉鸡蛋松饼的做法。

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【如何用面粉快速做早餐】鸡蛋饼虽然简单快手又好吃，但是如果不是经常做，还是要注意一些煎鸡蛋饼的小窍门，才能提高速度，让早餐时间不至于手忙脚乱。
做鸡蛋饼最容易出现的问题就是在煎鸡蛋饼之前满怀期待，结果，一翻面鸡蛋饼就碎了，或者一不小心就煎糊了，针对这两个最容易出现的问题，希妈以今天的香蕉鸡蛋松饼为例，分享如何煎出好看又好吃的鸡蛋饼：
香蕉鸡蛋松饼【所需食材及配料】：低筋面粉60克、香蕉1根、鸡蛋1个、纯牛奶50克、白糖适量（根据口味决定加不加）

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【制作过程】：
第一：选一根已经熟透了的香蕉，尤其是表皮已经有小点但是果肉没有坏掉的香蕉，非常适合做鸡蛋松饼，这种香蕉的又软又甜，没有涩味，口感特别好，即使不加糖也会很甜。

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第二：香蕉去皮，用一把叉子把香蕉压成细腻的香蕉泥，不要有小块，否则影响口感。
第三：香蕉泥中加入50克纯牛奶，再打入一个鸡蛋，用筷子把所有食材混合均匀，如果担心做出来的香蕉松饼有腥味，可以滴几滴柠檬汁去腥。

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第四：把60克左右的面粉过筛到香蕉蛋糊中，一边过筛，一遍用筷子搅拌，不要让面糊有面疙瘩，所有面粉都过筛之后，调成细腻的比酸奶粘稠些的面糊备用。

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第五：不粘锅的锅底刷一层薄薄的食用油，用一个汤勺舀一勺面糊放入锅底，做成一个圆形的小饼，另外再摊几个，饼和饼之间不要粘到一起，开小火煎，先不要急着翻面，等向上的一面冒小泡了，饼的底层也就定型了，就可以轻松翻面了，煎至两面金黄就可以出锅了。

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把所有的鸡蛋饼都煎好，这个量我一共煎了8个松饼，成品吃起来口感微甜，松松软软的，像蛋糕一样，再搭配点酸奶和水果，一份营养的早餐就做好了。

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香蕉鸡蛋松饼技术答疑：（1）做鸡蛋松饼一定要用低筋面粉吗？
不一定，可以用低筋面粉也可以用中筋面粉，也就是我们平常做包子、馒头所用的普通面粉也可以，低筋面粉的筋性最低，适合用来做松软的蛋糕或者松饼，而高筋面粉的筋性最高，适合做有嚼劲的面包，鸡蛋饼的口感松软一点更好吃，不适合用高筋面粉做，家里有低筋面粉最好，没有用普通面粉影响也不大。