银耳莲子羹怎么做出胶新鲜的银耳莲子羹怎么做( 二 ) _生活百科

二、为什么银耳莲子羹要炖煮这么长时间？

原因：因为只有长时间慢炖，才能把精华炖出来，让汤汁吃起来浓稠润滑，这样慢炖出来的银耳莲子羹会更加香浓，而且更容易被吸收。
三、为什么最后加冰糖煮半个小时，而不是前面加？
原因：因为糖放早了会出现粘锅，而且放早了，煮出来里面全是甜味了，而后面放糖，甜味不会那么深入，还能吃出食材本身的味道，这样味道更丰富好吃。
四、为什么枸杞要用温水先泡着？
原因：因为枸杞不能和其他食材一起长时间煮制，而它最后放的话，它本身还是有一点硬的，用温水泡开加进去焖，就不会有硬的口感，也不用煮多长时间。

文章插图
【银耳莲子羹怎么做出胶新鲜的银耳莲子羹怎么做】一道鲜香甜美的银耳莲子羹就做好了。这道羹主要炖煮比较费时间，但是营养丰富、老少皆宜，家里有喜欢吃甜食的小朋友，或不能吃硬食的老人，都很适合这道羹哦，喜欢吃银耳莲子羹的朋友一定要动手试做一下哦。

银耳莲子羹怎么做出胶 新鲜的银耳莲子羹怎么做( 二 )

银耳莲子羹怎么做出胶新鲜的银耳莲子羹怎么做( 二 )