羊骨头肉汤的做法没有羊骨头怎么做羊汤 _生活百科

大家好！很高兴回答这个问题。
没有羊骨只有羊肉能做羊肉汤吗？答案是可以的。下面我就把之前我在家制作羊肉汤的操作过程详细说一下，大家可以试着做一下。
主要食材
羊肉，葱段，葱末，香菜、盐、姜、一小包炖牛羊肉料包，鸡精味精，干辣椒
做法如下：
1.首先将羊肉冲洗干净；
2.将整块羊肉放入清水中浸泡1个小时，中间换水1至2次；
3.浸泡羊肉的过程中，可以准备其他食材；我个人喜好羊肉搭配红薯粉条，准备一小把粉条放入开水锅中先煮一下，煮透煮熟，待粉条变软就可以关火了，粉条在锅中侵泡30分钟左右就可以捞出空干水分备用了。
4.然后锅中放入冷水，再放入整块羊肉，姜片，料酒，把羊肉开水里煮一下，去掉血水。捞出后用凉水清洗干净备用。
【羊骨头肉汤的做法没有羊骨头怎么做羊汤】5.再准备锅，放入清水，放入清洗好的羊肉，提示：水最好一次加满，炖制过程中最好不要加水，以免影响口感，大火烧开后改中火炖制，提示：炖羊肉可以不用盖锅盖。
6.放入准备好的葱段，姜片，白胡椒，干辣椒，这里特别提示切记不用放花椒大料，但可以放一小包牛羊肉炖料包，菜市场1元一小包，带包装的那种。
7.中火慢炖50分钟后放入盐适中，鸡精味精适量，再炖制15分钟就制作完毕了。
8.捞出羊肉稍微晾一下，将煮好的羊肉切成3至4毫米的薄片，取切好的适量羊肉放到大碗中铺底，然后取适量煮熟的红薯粉条放入碗中，碗中再盛入羊肉汤，用锅里的汤对碗中的食材进行烫制，然后把碗里的汤再倒回锅里，这里可以重复操作几次，使粉条充分加热，最后碗里撒上葱花和香菜，再往碗里盛入羊肉汤一碗香喷喷的羊肉汤就制作好了。
特别提示：
1、制作羊肉汤最好不要加入花椒大料；
2、羊肉焯水一定要冷水下锅；
3、盐一定要在羊肉熟透后加入，否则肉质容易老化；
4、炖羊肉最好一次加满水，中间切勿加水，以免影响口感；
5、炖羊肉时可以不用盖锅盖。

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可以的，但是没有羊骨缺少精华

羊骨头肉汤的做法 没有羊骨头怎么做羊汤

羊骨头肉汤的做法没有羊骨头怎么做羊汤