猪肉和什么相克不能一起吃什么猪肉不能吃 _生活百科

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人，关于如果不吃猪肉，家常菜还能做啥荤菜这个问题，我来分享我的看法。
民间的“荤菜”，通常也就是指肉菜。对于人体来说，脂肪和动物油脂是非常重要的食物组成部分，长期素食，有可能会让人营养不足。尤其对干力气活的人群来说，有句俗话叫做“吃足了油水，才有力气。”可见肉食不仅仅是满足我们的口腹之欲，也是我们身体健康的保障。
我国的食用肉类非常丰富在我们的食材中，肉类这个栏目可是非常丰富的，就算是近期因为猪肉涨价造成了一些影响，很多家庭都减少了吃猪肉的量。我们也还有诸多肉类可以选择。
1、我国自古就有较为发达的畜牧业和养殖业。
草原一带可以放牧牛羊，所以才会有“天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊”的著名诗句流传至今。普通农户可以饲养猪、鸡、鸭、鹅。
2、近年随着各种养殖业的发展。竹鼠、兔子、蚱蜢等各类千奇百怪的动物、昆虫都进入了我们的养殖业，并且得到了人们的接受和认可。

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3、随着交通的便利，海产品也走上了全国人民的餐桌，鱼虾等肉类含有丰富的蛋白质，有效的丰富了我们的餐桌食品。
在古代曾经的饮食文化中，猪肉曾一度是被嫌弃的对象。因为猪的形象不好，上层的贵族都不愿意吃。只有劳动人民才因为价格便宜会买来吃。传说猪肉盛行，还和当年的大诗人苏东坡有关，因为他做了一道“东坡肉”，味道非常好，也不油腻。这才让更多的人们接受了猪肉。
所以，不论是古代，还是现代。猪肉并不是唯一的“荤”菜选择。
家常菜还能做啥荤菜食材如此丰富，想想就能做一桌大餐。下面就介绍两道家常能做，步骤简单但很好吃的荤菜。

1、麻辣牛肉凉片
原料：牛肉300克，芹菜50克，葱10克，花生米20克，新鲜红椒20克。
配料：辣椒油50克，酱油50克，鸡粉2克，花椒粉2克，蒜油15克。
做法：1、锅内烧水，将牛肉整块放入煮熟。捞出备用。
2、芹菜洗净，切段备用。葱切葱花，红椒切椒圈。
3、花生米用水浸泡后去皮，下锅炸熟。用擀面杖擀一下，成颗粒状备用。
4、熟牛肉切片，不用太厚，大概0.3厘米左右比较适合。
5、辣椒油、酱油、鸡粉、花椒粉、蒜油调成调料。
6、取一个合适的盘子，先把芹菜段垫在底部。再把切好的牛肉片铺在上面，淋上酱汁，撒上葱花、椒圈、花生碎。

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这款菜还有另一种吃法就是不要把酱汁浇上去，而是作为蘸料。整道菜味道醇厚，又保留了牛肉的香浓肥美，十分爽口，是很多人喜欢的下饭菜和下酒菜。牛肉可以一次多煮店，煮成的牛肉汤可以作为汤菜，一次吃不完剩下的牛肉可以整块的放在冰箱冷藏，第二天早上还能切片做个牛肉面，方便快捷。
2、花椒兔丁
原料：兔肉500克，干辣椒25克，花椒2克，姜片10克，葱段15克。
配料：料酒15克，酱油15克，白糖5克，鸡粉1克，盐5克。高汤200克，食用油500克。
做法：1、兔肉切成?。?每小块不要超过2厘米。加入料酒、盐、姜片、葱段拌匀，腌制半小时。
2、炒锅放油，开火烧至六成热，放入兔丁油炸，不要太干，只要炸去表面的水分，颜色变成浅黄色即可捞出。滤去油，把姜片、葱段捡出来。

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