注意以上步骤选择黄色土豆，切土豆条均匀一些，焯水 ， 放盐，加淀粉，最后炸制，二次复炸，一般20多分钟一道薯条就能做好！
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新鲜土豆去皮切成大小百均匀的长条切好的土豆条放凉水中浸泡一下锅中烧开水后将土豆条放入煮3分度钟左右捞出，控干水分用纸巾吸干土豆条表面残留的水分再往土豆条上均匀撒上淀粉后，冰箱冷问冻24小时冰箱拿出土豆条炸之前再撒上点淀粉，这是炸出来的答土豆条脆专与不脆关键的一步，先小火慢炸不要翻动 ， 再改中火不停翻动炸至金黄捞出，撒上调味料或者番茄酱属就可以享用了，酥脆可口
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