糖会导致身体发炎吗？ _炎症

炎症是身体自然愈合过程的一部分。
在受伤或感染期间，身体会释放出化学物质来帮助保护身体并对抗任何有害的有机体。这会导致皮肤发红、发热和肿胀。
一些食物，如糖，也会引起体内的炎症，这是正常现象。
但是，食用过多的炎症性食物可能导致慢性低度炎症。这可能会导致严重的健康问题，如心脏病、糖尿病、癌症和过敏。

文章插图
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下面让我们一起看下关于糖和炎症在体内是如何发生作用的。
添加过多的糖与炎症有关动物研究表明，高添加糖的饮食会导致肥胖、胰岛素抵抗、肠道通透性增加和低度炎症。
人体研究证实了添加糖和较高的炎症指标之间的联系。
一项针对29名健康人士的研究发现，每天喝一罐375毫升的苏打水，只摄入40克添加糖，就会导致炎症指标、胰岛素抵抗和低密度脂蛋白胆固醇升高。这些人往往也会增加更多的体重。
另一项针对超重和肥胖人群的研究发现，连续6个月每天喝一罐苏打水会导致尿酸水平升高，从而引发炎症和胰岛素抵抗。饮用无糖汽水、牛奶或水的受试者的尿酸水平没有增加。
喝含糖饮料会增加炎症水平。此外，这种影响可以持续相当长的一段时间。
摄入50克果糖仅仅30分钟后，就会导致炎症标志物如c反应蛋白(CRP)激增。此外，CRP在两个多小时内持续保持高水平。
除了添加糖，食用过多的精制碳水化合物也会增加人体的炎症。
在一项研究中，只吃50克以白面包形式存在的精制碳水化合物会导致血糖水平升高和炎症标志物Nf-kB增加。

总结
摄入过多的添加糖和精制碳水化合物与体内炎症加剧、胰岛素抵抗和体重增加有关。

添加糖是如何影响身体的摄入过多的添加糖和精制碳水化合物会引起身体的一些变化，这有助于解释为什么高糖饮食会导致慢性、轻度的炎症。
糖基化终产物(AGEs)：高级糖基化终产物（AGEs）是蛋白质或脂肪与糖在血液中结合时形成的有害化合物。过多的AGE会导致氧化应激和炎症。
增加肠道通透性：细菌、毒素和未消化的食物颗粒更容易离开肠道进入血液，可能导致炎症。
过量的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇：过量的LDL胆固醇与高水平的c反应蛋白(CRP)有关，c反应蛋白是炎症的标志。
体重增加：富含添加糖和精制碳水化合物的饮食会导致体重增加。过多的脂肪与炎症有关，部分原因是胰岛素抵抗。
重要的是要记住，炎症不太可能是由糖单独引起的。压力、药物、吸烟和过量脂肪摄入等其他因素也会导致炎症。

总结
添加糖和精制碳水化合物的过量摄入与AGE的产生，肠道通透性，LDL胆固醇，炎症标志物和体重增加有关。所有这些因素都可以触发低度慢性炎症。

添加糖会导致长期的健康问题对人类的观察性研究发现，高添加糖和精制碳水化合物的摄入与许多慢性疾病有关，包括心脏病、癌症、糖尿病、肥胖症等。
心脏病研究发现，饮用含糖饮料与增加患心脏病的风险之间存在很强的联系。
一项涉及7.5万多名女性的大型研究发现，与摄入精制碳水化合物低的女性相比，那些饮食中摄入大量精制碳水化合物和糖的女性患心脏病的风险要高出98% 。
这可能是由于糖的摄入对心脏病风险因素的影响，如LDL胆固醇升高、血压升高、肥胖、胰岛素抵抗和炎症标志物增加。
癌症几项研究表明，摄入大量糖分的人患癌症的风险更高。