大家好，我是沂蒙小瑞，一个90后宅男美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香鱼子酱 ， 我相信很多人都没听说过，或者听说过却没有品尝过 。在中国，鱼子酱并不受大众的广泛接受，其一，鱼子酱鲜有人知 ， 不知道鱼子酱到底是什么，只知道是一粒粒黑色的鱼子，很有营养；其次，即使听说过，也会对其高昂的价格望而却步，更不用说寻思如何去实用 。那鱼子酱到底是什么呢？
文章插图
鱼子酱产生背景鱼子酱相传起源于希腊，一位叫瓦尔瓦斯基的希腊人，在海上进行渔业捕捞的时候，一次偶然的机会，尝到了当地一位渔民做的鱼子酱，瓦尔瓦斯基是第一次吃到这么好的美食，经过与当地渔民的沟通与交流，他了解了鱼子酱的制作工序，在他多次对制作方法的改进，中午成功研制今天所谓的鱼子酱，并将它们推向全球 。希腊有部电影叫《上帝深爱鱼子酱》 ， 其中有部分片段就描述了鱼子酱的风靡之路，可见在当时是有多么受追捧 。伟大的物理学家爱因斯坦对鱼子酱的喜欢也是情有独钟，晚年的爱因斯坦最爱的就是鱼子酱 。
文章插图
什么是鱼子酱？为何这么受追捧？通俗说，鱼子酱就是用怀了孕的鱼肚子里的受精卵制作而成，但并不是所有的鱼都可以用来制作鱼子酱，只有鲟鱼的受精卵才可以 。鲟鱼属于鱼类中的寿星，有“活化石”之称，一般鲟鱼的生命力旺盛，可存活200-300，而制作鱼子酱的鱼卵取自至少已生活10年以上的鲟鱼，它们的鱼卵富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，像维生素A、维生素B、维生素E、铜、锌等含量丰富 。因此，鱼子酱的价格比买个奢侈包包都要贵，甚至单价按克计算，与黄金价格相媲美，顶级的鱼子酱单价可卖到10万人民币 。
文章插图
顶级的鱼子酱制作来源于三种鲟鱼:
第一种:白鲟Beluga 。用白鲟制作的鱼子酱属于最顶级的，白鲟非常稀有，产出的鱼卵个大饱满，光泽圆润 ， 拥有着天生的贵族样貌 。
第二种:奥希特拉鲟Oscietra 。用此种鱼制作的鱼子酱比第一种差些，奥希特拉鲟的鱼卵颜色为深棕色，带着一股淡淡的香味，拥有黑金色的光泽 。
第三种:闪光鲟Sevruga 。用此种鱼做的鱼子酱口味是三种中最次的，也是价格最低的，鱼卵的成熟时间短，大小只有白鲟鱼卵的一半，但制作的鱼子酱口味也是独特的 。
鱼子酱有哪些作用？为什么说上帝独爱鱼子酱，女人更爱？鱼子酱的营养价值前面已经介绍过，营养价值决定了它的价格不菲，那鱼子酱有什么作用，为什么女人对它情有独钟？
第一：鱼子酱可以增强机体免疫力 。鱼子酱内丰富的蛋白质以及矿物质，对身体机理的运作是必不可少的 。相传俄国女皇卡捷琳娜每天实用鱼子酱料理，以获取充足的精力去料理政事；法国国王路易十四也很喜欢送给情妇们鱼子酱……
文章插图
第二：鱼子酱可以美容养颜 。鱼子酱含有丰富的维生素以及多种微量元素，对于肌肤的修理作用不言而喻，美容养颜、延缓衰老，有的明星甚至直接用鱼子酱涂抹肌肤，以排毒养颜 。而如今，鱼子直接用来制作奢侈护肤品，各种美容精华，深受女人们的喜爱 。
鱼子酱应该如何食用才能吃出它的美味？从鱼子酱的问世到现如今，它的食用方法各有不同，但离不开下面三种吃法：
- 如何凉拌石花菜 盐渍石花菜怎么吃
- 地铁行驶时窗外的广告是如何保持同步的|趣问万物
- 瘦人如何长胖 瘦人该怎么增肥
- 怎么去掉脂肪粒脸上的脂肪粒 脸上的油脂粒如何去除
- 身体油脂和脂肪会如何排出 吃什么可以把体内的油脂排出来
- 新手基础化妆步骤 化妆零基础如何学化妆
- 如何辨别华为40w快充充电器真伪「只看印刷教你慧眼识别华为充电器40W超级快充真假避雷针」
- 如何在闲鱼淘到好手机「如何在闲鱼淘到称心的手机必记勿贪小便宜」
- 如何在本地找到手机qq音乐下载的歌曲「如何在本地找到手机QQ音乐下载的歌曲」
- 卡通馒头做法100种大全窍门 如何做卡通馒头的做法大全