槲皮素：天然抗氧化剂的9个好处 _生活百科

红酒、绿茶、羽衣甘蓝和蓝莓这些顶级超级食物有什么共同之处？答案就是槲皮素，它是一种天然化合物，可以让人们更长寿，改善心脏健康，耐力，免疫力等。
很多研究表明槲皮素具有抗癌，消炎和抗病毒的作用。尤其是当它与菠萝蛋白酶（一种抗炎酶）的健康益处结合在一起时。
接下来让我们一起来探索槲皮素的健康益处。
槲皮素是什么？槲皮素是一种类黄酮抗氧化剂，存在于植物性食物中，包括绿叶菜、西红柿、浆果和花椰菜。从技术上讲，它被认为是一种“植物色素”，这就是为什么它会出现在颜色深、营养丰富的水果和蔬菜中。
槲皮素被认为是人类饮食中最丰富的抗氧化剂之一，根据许多研究，槲皮素在对抗自由基损伤、衰老和炎症方面发挥着重要作用。
虽然你可以从健康的饮食中获得大量的维生素D，但有些人也会以浓缩的补充剂形式服用这种化合物，以达到更强的抗炎效果。
槲皮素的作用是什么？根据意大利维罗纳大学的病理学和诊断学，槲皮素苷类和其他类黄酮（如山奈酚和杨梅素）是“抗病毒、抗菌、抗炎和抗过敏的药剂。”
黄酮类多酚类化合物最有利于下调或抑制炎症途径和功能。槲皮素被认为是目前最广泛和已知的天然黄酮醇，对白细胞和其他细胞内信号引起的免疫和炎症有强烈的作用。

文章插图
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槲皮素是如何工作的研究表明，含有槲皮素的抗炎食物可以帮助控制许多炎症性健康问题，包括心脏病和血管问题、过敏、感染、慢性疲劳以及与自身免疫性疾病（如关节炎）相关的症状。黄酮类化合物究竟对我们有什么好处？
这一切都归结于高抗氧化性食物“清除自由基”的能力。
槲皮素是我们日常饮食中主要的生物类黄酮，有助于延缓衰老进程，因为它可以减轻氧化应激对身体的影响。氧化应激发生在我们每个人身上，但会因饮食不良、压力过大、睡眠不足和接触化学毒素等因素而增加。
槲皮素通过称为激酶和磷酸酶的细胞信号通路在调节免疫系统对外界压力的反应中发挥作用，这两种酶和膜蛋白是正常细胞功能所必需的。
槲皮素的好处1.降低炎症包括槲皮素在内的类黄酮（又名生物类黄酮或生物类黄酮）是重要的抗炎药，因为它们具有抗氧化剂的作用，也就是说，它们确实可以对抗随着年龄增长而发生的自然“氧化”过程。
槲皮素可以帮助阻止体内被称为自由基的破坏性粒子，自由基会对细胞的工作产生负面影响，包括破坏细胞膜，改变DNA的工作方式，增加细胞突变和导致健康细胞死亡。它还能降低炎症基因如白细胞介素的表达。
现在的研究表明，炎症是大多数疾病的根源，包括心脏病、癌症、认知能力下降、一些精神紊乱和自身免疫紊乱。
在这个时候，医生和患者报告槲皮素可以有效对抗炎症相关的条件，包括：

动脉硬化（动脉粥样硬化）
高胆固醇
心脏病和循环系统问题
胰岛素抵抗与糖尿病
眼睛相关疾病，包括白内障
过敏，哮喘和花粉热
胃溃疡
认知障碍
痛风
病毒感染
前列腺、膀胱和卵巢的炎症
慢性疲劳综合症
癌症
慢性前列腺感染
皮肤疾病，包括皮炎和荨麻疹

2.抗过敏槲皮素是一种抗组胺药吗？一些人认为它是一种天然的抗组胺剂和抗炎药，可能会有效地降低季节性和食物过敏的影响，以及哮喘和皮肤反应。
然而，到目前为止，大多数研究都是在动物身上进行的，而不是在人类身上。